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酒店餐厅服务59个怎么办（8P）

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　　1.给客人上错了菜怎么办? 　　⑴ 先表示歉意，若客人还没有动筷，应及时撤掉，撤回厨房部核实，及时上应该上的菜。　　⑵ 若客人已开始吃，则不必再撤，尽量婉转地动员客人买下，若客人执意不肯，可通知主管作为赠送菜……

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