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酒店自助早餐操作流程及标准

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自助早餐操作流程及标准一、准备工作：（一）、服务员准备开餐前需要的各类用品，要求清洁干净、齐全。根据宾客取食习惯合理摆放餐具口布，如餐盘、筷子、调羹、不锈钢刀、取食夹、汤碗、服务用叉勺等。

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