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如何做活酒店餐饮

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如何做活酒店餐饮　　全国各地酒店星罗棋布的出现，而社会餐馆又像雨后春笋一样的崛起，餐饮市场竞争趋向白热化，其经营空间越来越狭小，这无疑给酒店带来许多经营压力和严峻挑战。作为酒店的餐饮经营者，如何应对这一局面，采取什么样的对策灵活经营呢?记者经三个多月的市场走访和听取西安市酒店部分老总的建议，将酒店餐饮做活的秘诀归纳为以下五种。　　经营特色巧推新菜谱　　从近年来的统计结果来看，五星级酒

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