餐饮  操作流程  酒店厨房节约45条

酒店厨房节约45条

0人评价| 4229次阅读| 7次下载| 0次收藏| 举报

加入收藏夹

厨房节约45条要按规定日期换工服。避免工作服过脏，同时避免加大洗涤费用。厨帽按规定三天一顶，严防发皱、油污、破损。保鲜纸和锡纸尽可能重复使用，使用时长度应控制到最小限度。所以调料做到瓶、袋干净。清洁用品使用后，要清洗干净保存再使用，如：百节丝、拖布、抹布。砧板、刀具人手一把，使用期限为三个月，并以旧换新。蔬菜摘洗禁止一刀切，精挑细选物尽其用。随手关水、电，起锅关煤

用户评价（0）

没找到想要的资料？试试发布资料求助

酒店厨房节约45条

用户评价（0）

相关文档

更多>>相关视频课程