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酒店中餐甜食和水果服务程序

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文件名中餐甜食和水果服务程序电子文件编码 CYFW076 页码 1-1 ●征询客人、清理餐桌 (1)当客人吃完所有的菜品后服务员应主动询问客人可否上甜品或水果，如果客人同意，服务员即再问客人可否清桌。 (2)如果客人同意清桌，服务员立即撤去桌面上所有的餐具，留下酒杯和水杯。 ●上餐具清理桌面后，根据客人所点甜食，摆上相应的餐具。如点的是甜点心则摆上甜品叉，如点的是

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