酒店中餐管事部工作程序与规范
0人评价|
2945次阅读|
5次下载|
1次收藏|
举报
加入收藏夹
1.0目的 确保资源的充分利用。
2.0适用范围 各个储物仓
3.0职责 3.1管事部员工负责所有日常工作。 3.2负责楼面工作副经理负责对管事部的管理和监督。
4.0工作程序
4.1物品存放：管事部人员负责管理各楼层共用物品，如金器、椅套、布草、餐具器皿等，做好仓库物品的清点及归类摆放工作。各楼层凭主管或领班签名的借用物品计划借用物品，并如期归还。管事部进行登记，出入仓库点清数量。如有破损，进行登记，并由各楼层主管签名确认……
