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餐饮企业如何控制原料采购成本

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　　经过对数家餐饮企业进行成本控制的考察，我们认为餐饮企业做好成本控制可以针对各个环节进行。餐饮产品从购进原料到制作成品，直至销售，各个环节的工作质量都直接关系到产品的成本，因此，要降低餐饮产品的成本，必须抓住这些环节，建立和完善各项制度，并及时检查制度的执行情况。采购是餐饮经营的第一个环节，也成为在实际经营中餐饮企业食品原料成本控制的首要环节……

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