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餐饮客史、菜谱存档规定

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　　餐饮客史、菜谱存档规定，是极其重要的饭店餐饮史、客人就餐史、菜谱史记录。信息储存在计算机内，它真实地反映着饭店餐饮工作的精华，是重要的基础工作。它对建立良好的客源关系，对饭店的就餐信息反馈，对提高饭店的声誉和特色菜谱等，均起到一种提供史实作用，而对今后饭店餐饮营销水准和菜肴质量的提高，无疑是一种有益的借鉴、参考和经验……

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