酒店餐厅收银操作程序
程序：
1. 根据客人点菜要求，餐厅服务员开具入厨单或直接输入收款机POS并将有效的数据及单据传递给餐厅收银台。餐厅收银员入帐的入厨单，必须一式三联盖章(签字)，第一联作发票或帐单记帐联附件，二、三联返还服务员，第二联作厨房出菜依据，第三联作上菜凭证。
2. 如配置服务员专用收款机POS机的餐厅，厨房和酒吧(中餐厅吧台除外)一律凭收款机POS机打印的出品单出品食物、酒水(自定义饮食品种凭入厨单)， 并据以凭证核算。吧台可以先凭收银签章过的入厨单发货，事后仍须凭入厨单从收银员处收回打印单，作核算凭证。如有误应在当班解决，核对一致为止……
