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酒店中餐厨师长岗位职责及素质要求

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　　岗位职责　　1. 在行政总厨的领导下，主持中餐厨房的日常工作。　　2. 协助行政总厨制定菜单，根据季节变化，不断创新菜品和推出每月(周、日)的特色菜。　　3. 调动厨师积极性，监督菜品质量，满足顾客对食品的要求。　　4..监督宴会、酒会、团体餐的准备工作和出菜过程……

chenyan5126

实用

2015-05-25 5:59:00

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