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酒店员工餐厅主管岗位职责及素质要求

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　　岗位职责　　1.严格执行国家及酒店制定的食品卫生标准，全面负责员工餐厅及厨房的日常运作。　　2.定期向部门经理汇报餐厅的采购、成本核算情况。　　3.了解市场行情，合理安排采购。　　4.与厨师领班一起商讨制定每周菜谱。在有限的资金内想方设法提高食品质量……

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