餐饮 操作流程 酒店成本核算员工作流程图

酒店成本核算员工作流程图

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酒店成本核算员工作流程图 按规定着装上岗。 按管事部经理的指令照工作规程进行工作。 将各厨房及各餐厅领取的原料数及酒水数登记入账,并每日结出实际耗用量。 根据原料及酒水领取数量记录,原材料实际耗用记录,实际出菜数及营业额进行成本核算,结出当日毛利率。 报各部位经理及餐饮部经理。 注意事项:
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