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酒店西餐点菜铺台操作流程

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　　(1) 了解情况，是否预定，留座及客人对菜肴、饮料，酒水的要求。　　(2) 洗净双手。　　(3) 准备各类餐具、玻璃器皿、台布、口布、并检查是否破损，污迹，是否清洁光亮;不符合要求的应擦净或调换。　　(4) 检查调味品是否齐全洁净……

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