餐饮 操作流程 酒店保温车清洗程序

酒店保温车清洗程序

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  1. 清理剩余物: a) 将剩余食品送厨房。 b) 将剩余固体酒精收集起来,待用。 c) 将废酒精盒、锡纸等扔于垃圾桶内。   2. 卸篦子:将温车中的篦子卸下来。   3. 配药:用“迅洁”与60℃热水配溶液,比例为1:400。……
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