餐饮 操作流程 酒店打荷厨师日常工作程序

酒店打荷厨师日常工作程序

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  PROCEDURES 流程   1. 负责开收档加添好炒炉的调味料和打荷台的酱料。   2. 检查汁酱存货,如有需要,通知炒镬进行调制补充。   3. 领用中厨各岗所需干货、酱料、用具。   4. 检查打荷台柜内的器皿是否齐全,并搬运补充好……
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