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酒店面点间、西点房卫生制度

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　　1. 工作前需先消毒工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒，按顺序放好。　　2. 严格检查所用原料，严格过滤、不符合标准的禁用。　　3. 操作人员严格执行洗手消毒的规定，洗净后75%的酒精棉球擦拭。　　4. 随时保持工作台面、地面清洁，杂物要及时清理出操作间……

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