餐饮  操作流程  酒店餐厅收市工作程序

酒店餐厅收市工作程序

0人评价| 7313次阅读| 3次下载| 0次收藏| 举报

加入收藏夹

　　PROCEDURES 流程　　中餐厅收市工作约在营业时间截止前半小时内进行，以宁静无声息状态下开展，主管需紧密监督，以免扰及仍未离去之客人。　　1. 补充及清洁所有工作柜内各种餐具。　　2. 补充布草。　　3. 将工作台上客人用过的餐具送到管事部清洗……

没找到想要的资料？试试发布资料求助