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酒店餐厅巡视制度

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　　为保证营业区域的正常运作，各餐区领班以上各人员必须对所属工作部位进行定时检查、巡视，具体实施如下：　　一、上岗前对交接班的检查　　1 、上班次遗留问题。　2 、本班出勤率。　3 、预订情况及预定的菜单，有关VIP 客人的情况……

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