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酒店水果间岗位卫生责任制

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　　1、水果间供应的水果必须保证新鲜，无腐烂，无变色，变味。　　2、水果间内必须保持环境清洁卫生和用具卫生，做到无鼠、无蝇，无蟑螂活动。　　3、水果间实行三专，即：专用容器;专用工具、用具;专人负责。非水果间人员一律不准进入……

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