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酒店熟食间冷盘间岗位卫生责任制

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　　1、熟食间(冷盘间)所供应的一切食品保证新鲜、清洁、质量良好、色泽光鲜及卫生。　　2、保持熟食间(冷盘间)内环境卫生和工具清洁。做到无鼠、无蝇、无蟑螂活动。在工作前着臭氧消毒灯进行环境消毒30分钟……

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