餐饮 规章制度 酒店行政总厨业务要求

酒店行政总厨业务要求

0人评价| 1895次阅读| 2次下载| 0次收藏| 举报

加入收藏夹
  1、对本菜系有较高的烹调技术和深入的研究。对其他菜系的烹调、特点等有一般的了解和掌握。了解和熟悉食品原材料的进价,起货成率、售价等……
文档评价:
200 提交

用户评价(0

收藏 下载文档 先之币:0
返回顶部 问题留言 客服热线
400-826-1212