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酒店炉灶厨师岗位职责及任职条件

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　　1、了解客情及菜单内容，配合蒸笼、冷菜等岗位的工作，负责烤箱、炒灶等岗位的烹调准备。　　2、负责原料焯水，过油等初步熟处理，做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。　　3、及时按规格烹制各类菜肴，保证符合酒店规定的质量要求……

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