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酒店点心督导岗位职责

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　　1、制定零点、宴会等点心单及制作规格标准，报中厨房厨师长审批后遵照执行。根据时令季节，不断推出新品种，适时制订活动点心单并制定相应生产规格标准。　　2、负责安排原料的申领、加工，掌握客情，根据菜单做好开餐前后的准备和收尾工作……

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