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餐饮店物品保管与领用规定

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　　保管　　(1) 单店库房分为物料库、干货酒水库、生鲜食品库(冷冻库)。各库的货架要进行分类，把同类的物品放在指定的货架上。　　(2) 食品类根据《食品卫生法》和各自储存要求分别存放。　　A.酒水、饮料入酒水库，按商品标识规定分类码放整齐，码垛高度应符合要求……

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