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酒店西餐厅卫生管理规范

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　　每日各班次必须做的卫生　　A、早班：微波炉、果汁机、布菲台、所有大理石台面、窗边栏杆扶手、送餐处工作台、鲜花展示柜、花瓶展示柜、地面大理石、沙拉台。　　B、中班：餐厅壁画、壁灯、清理花盆碎纸、地面死角垃圾、明火炉。　　C、晚班：所有大理石面、沙拉台、仓库地面……

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