餐饮  操作流程  酒店西厨房包点加工操作规程

酒店西厨房包点加工操作规程

0人评价| 2605次阅读| 3次下载| 0次收藏| 举报

加入收藏夹

1．准备工作 2．制作过程 3．收尾程序操作程序 1．准备参加班前例会，检查个人卫生，了解当日预订。检查各种包点加工设备是否运作正常，检查消防安全。根据需要之原材料，检查原材料的质量，存放在指定位置。适量制作各种面团，放入冷库中。确保所有包点必须要有日期标志，做好记录。检查所有冰柜内外温度，做好记录。 2．制作按照出品要求制作蛋糕、小点、包饼，做

用户评价（0）

没找到想要的资料？试试发布资料求助

酒店西厨房包点加工操作规程

用户评价（0）

相关文档

更多>>相关视频课程