酒店出品部会议制度
出品部会议制度? 一、出品部根据需要，有必要计划召开各类会议： （1）卫生工作会?：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生；? （2）生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新；? （3）厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律；? （4）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。 （5）每日例会：主要内容有总结评价前一日厨房情况，处理当
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suihenghu1
分享于：2012-05-17
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