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酒店厨房裱花制作管理制度

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裱花制作管理制度 1、进入裱花间必须更衣、洗手消毒。 2、裱花用食品添加剂必须是允许使用的品种，并在允许使用量范围内使用。 3、要定时进行空气消毒，保持室内清洁状态。 4、专用裱花工具要定时清洁消毒，防止污染。 5、加工人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩，定时洗手消毒，保持个人卫生。不允许戴手饰及染指甲等。 6、防蝇、防尘、防鼠等卫生设施要齐备。 7、要定

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