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酒店宴会管理制度

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宴会管理制度 2-001 宴会运转质量标准宴会运转质量标准一、目的为了明确宴会运转质量标准，使各相关部门和人员有所遵循，特制定本标准。二、适用范围适用于本酒楼各餐厅的宴会服务工作。三、质量标准（一）宴会预订 1.餐厅应设宴会预订机构和预订人员。 2.预订人员熟练掌握宴会预订工作内容、工作程序和预订方法，对宴会厅的设备设施、经营范围、场地利用状况清楚明确。

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