餐饮  管理知识  浅谈酒店菜肴的设计

浅谈酒店菜肴的设计

1人评价| 2403次阅读| 2次下载| 3次收藏| 举报

加入收藏夹

浅谈菜肴的设计摘要：菜品的设计，要面向时代，取其精华去其糟泊。它传承色、香、味、器等要素的同时，更应符合现代人的生理需求，并且能够创造一定的社会经济效道。它需要市场的动向、美味

没找到想要的资料？试试发布资料求助