餐饮 其它资料 浅谈餐饮毛利率的作用

浅谈餐饮毛利率的作用

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  餐饮毛利率的作用归纳起来,有以下三个方面   1、 控制食品价格的手段。酒店为了经营上的需要,保持酒店的档次并保证合理的利润,通常是通过制定毛利率来控制食品的价格……
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