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酒店与合作方其他部室沟通与协作

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制度与合作方其他部室沟通与协作执行部门餐饮部各部门文件编号签发时间 2011年4月15日制度内容项目部与采购部（1）厨师长应提前根据菜单的内容向采购部开出货源申购单。（2）写清申购货源的品种、数量、规格和到货时间。（3）货到厨房，厨师长要检查数量和质量，对不合格食品应及时退货。（4）工作中如发生矛盾，应请项目部经理出面协调。项目部与

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