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酒店餐饮运营过程中供产销的内部控制方案

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　　为了进一步加强酒店生产经营管理，做好原材料、调料的采购与菜品的生产销售管理工作，强化供产销各环节的工作衔接和内部控制，特拟定相关运营控制方案如下　　一、进货环节　　1、厨务部门按季节特点与咨询预订情况，开出一式三联原材料申购单，一联由供销部门签收按单采购;一联作保管收货依据，一联厨务部门存查……

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