传菜部服务程序
传菜部服务程序
传菜开市工作程序与标准
1.领取钥匙，根据上岗时间领班提前10分钟到岗，由当班领班领取钥匙。
2.检查留言本，检查交接本，阅读并签字，并跟踪相关事宜。
3.沽清单，由当班领班与厨房联系，做好各个厨房的菜品沽清单，特价菜，急推菜并及时的报一份给宴会预定。
传菜准备工作程序与标准
1.环境卫生：做好餐
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xhtcy1985@sina.com
分享于：2014-01-15
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