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酒店餐具清洗消毒程序

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部门餐饮部分部门管事部工作任务餐饮具清洗消毒程序涉及员工洗碗间洗碗工编制 bonnie 审批生效日期 2014-01-10 编号 FB-SOP-013 清洗方法：去掉餐用具表面上的大部分残渣、污垢。用含洗涤剂溶液洗净餐用具表面。最后用清水冲去残留的洗涤剂。消毒方法：物理消毒，包括蒸汽、煮

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