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餐饮优质管理模式

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餐饮优质管理模式——五常法， [hide] 引言C认识五常法C餐饮行业五常法核心内容C五常法的效用C如何实施五常法C超越5SC 一、引言E（一）厨房经理人管理的七大工作主题1.厨房组织模式：厨房管理组织结构的计划、建立、运行、定位，结构形态的确立等。2.人力资源管理：招聘→试用→使用→培训→激励→生涯设计→发展→（退休、辞退）3.财务管理：价格战略、资本运作、成本控制等。

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jackyyanlutian

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