餐饮优质管理模式
餐饮优质管理模式——五常法，
[hide] 引言C 认识五常法C 餐饮行业五常法核心内容C 五常法的效用C 如何实施五常法C 超越5SC 一、引言E （一）厨房经理人管理的七大工作主题 1.厨房组织模式：厨房管理组织结构的计划、建立、运行、定位，结构形态的确立等。 2.人力资源管理：招聘→试用→使用→培训→激励→生涯设计→发展→（退休、辞退） 3.财务管理：价格战略、资本运作、成本控制等。
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jackyyanlutian
分享于：2014-07-18
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