餐饮 操作流程 不知道这些就别去西餐厅丢人!

不知道这些就别去西餐厅丢人!

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西餐厅经理说:不知道这些就别去西餐厅丢人! 入座 进入西餐厅后,由服务生带领入坐,不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。 餐具的摆设 (1) 摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate,餐巾置于装饰盘的上面或左侧。 (2) 盘子右边旁摆刀、汤匙,左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、
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