财务  其它资料  如何规划餐饮成本控制系统

如何规划餐饮成本控制系统

0人评价| 2996次阅读| 1次下载| 2次收藏| 举报

加入收藏夹

　　一、考虑原则: 　　1.经由人来控制 ━ 人员为制度推动之根本。　2.循环控制原理 ━ 计划、执行、考核。3.标准之使用 ━ 减少争议, 提高准确性 (如标准菜谱、标准份量、标准规格)4.弹性化 ━ 　　(1) 简单性: 尽可能简化程序 (但不损及制度精神) , 使有多于时间用于计划控制以改进成本。(2) 变通性: 能适用各式餐厅, 且不影响制度本身基本目标……

用户评价（0）

没找到想要的资料？试试发布资料求助

如何规划餐饮成本控制系统

用户评价（0）

相关文档

更多>>相关视频课程