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行政总厨岗位职责

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行政总厨岗位职责行政总厨直属总经理管辖：海鲜养殖保管员，洗碗洗菜员，冷菜师，点心师，各炉灶厨师。一、在公司总经理的领导下，全面负责厨房的工作。二、按时完成公司下达的各项工作任务，并定期汇报。? 三、完成酒店下达的各项经营指标（各菜品收入、毛利率、成本比例等）。四、负责收集顾客对菜品的反馈信息，汇总并制定整改措施，不断提高顾客满意度。五、负责厨房菜点供应和质量，制定标准

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