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酒、茶及其他饮料的常识（41P）

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　　一、酒的定义　　酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的带刺激性的饮料。　中国是世界上最早出现酿酒业的国家之一。　　二、酒的分类　　根据酿造方法分，可分为：　1、蒸馏酒　原料经发酵后用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒。这类酒含乙醇较高，俗称度数较高，如白兰地、白酒均属此类……

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