餐饮 全部 酒店餐饮利润下滑诊断分析图

酒店餐饮利润下滑诊断分析图

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酒店餐饮利润下滑诊断分析图 利润下滑 成本费用增加 营业外收入减少 营业外支出增加 营业收入下降 人均消费降低 经营数据 上座率降低 顾客数据 毛利率降低 费用率增加 晚间上座率降低 午间上座率降低 人均酒水收费降低 人均菜品收费降低 宵夜上座率降低 变动费用增加 固定费用增加 酒水毛利率降低 菜品毛利率降低 财务费用增加 营业费用增加 管理费用增
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