餐饮
岗位职责
004高星级酒店餐饮部厨房切配厨师工作职责
004高星级酒店餐饮部厨房切配厨师工作职责
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高星级酒店
岗位职责
部门：餐饮部
职务：切配厨师
直属上级：主厨
下属：
生效日期：2006/01/01
编号：F&B—JOB—006
工作描述：
切配厨师安排食品原料的再次加工，检查原料的质量及储存，控制食品的成本原料使用率等工作，为成本控制的关键岗位。
工作内容：
负责所有厨房的食品原料加工及供应，严格控制原材料的质量和数量，并做好食品验收工作。
熟练掌握各种原材
