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北京国际饭店的采购成本经

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北京国际饭店的采购成本经来源：职业餐饮网发布时间：2013年03月09日点击数： 1323 【收藏】【讨论交流】透视北京国际饭店的“采购成本经” ? ? ? 按照一般的规律，餐饮成本约占营业额的三分之一左右，餐饮原材料的采购是整个餐饮经营实践的第一步，也是餐饮成本控制的第一个环节，有业内人称，采购"一招不慎"，整个经营就有些尴尬。在餐饮采购成本问题控制上，北京国际饭店的一些做法或

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