采购 全部 北京国际饭店的采购成本经

北京国际饭店的采购成本经

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北京国际饭店的采购成本经 来源:职业餐饮网 发布时间:2013年03月09日 点击数: 1323 【收藏】 【讨论交流】 透视北京国际饭店的“采购成本经” ? ? ? 按照一般的规律,餐饮成本约占营业额的三分之一左右,餐饮原材料的采购是整个餐饮经营实践的第一步,也是餐饮成本控制的第一个环节,有业内人称,采购"一招不慎",整个经营就有些尴尬。在餐饮采购成本问题控制上,北京国际饭店的一些做法或
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