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餐饮筹备--酒店开业前的筹备

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餐饮筹备--开业前的筹备 1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。   2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。   3、编排各分部门工作计划(根据实际必要情况下进行修正)。   4、确定培训计划、人员、时间、地点。   5、对当地地区餐饮进行考察,确定经营方式及菜系。   6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表,并开始注意招聘专业岗位人才。   7、列出采购清单。   8、培训经理
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