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酒店餐饮培训手册（66P）

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　　一、餐厅基本概念　　(一)餐厅的基本定义　　饭店、宾馆、餐厅(HOTEL)一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的餐厅业沿用了这一名词。在我国，由于地域和习惯上的差异，有“饭店”、“餐厅”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、“休闲山庄”等多种不同的叫法……

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