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酒店中餐服务程序

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　　一、准备工作　　1、整理仪容仪表，搞好餐厅及所辖区域卫生;　2、将各类用具整齐归一放好;　3、根据要求摆台;　4、准备好酱料、茶叶、开水及餐中所需要的用具。　5、调整好餐厅或室内的合适温度(夏天制冷18-22度，春秋通风，冬天制热22-24度)……

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