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酒店中餐点菜铺台操作流程

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　　(1)洗净双手，准备各类餐具、玻璃器具、台布、口布或餐巾纸等。　　(2)检查餐具、玻璃器具等是否有损坏、污迹及手印，是否洁净光亮。　　(3)检查台布、口布是否干净，是否有损坏、绉纹。　　(4)检查调味品及垫碟是否齐全，洁净……

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