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酒店自助餐、送餐服务知识

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　　(一)自助餐服务. 　　自助餐是酒店饮食销售服务的一种形式，它的特点是产品销售采用固定价格，菜点、饮料集中陈列，以客人自我服务为主，进餐速度快、服务用人少，可以收到省时、省人的效果，也是比较受客人欢迎的一种服务方式……

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