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酒店西餐厨师长岗位职责及素质要求

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　　岗位职责　　1.协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。　　2.给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。　　3.合理配备厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。　　4.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律……

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