餐饮 规章制度 酒店餐厅值台服务规范

酒店餐厅值台服务规范

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  1.客人入坐后,盯台的服务员主动上前,热情地问候客人。   2.服务员为客人斟一杯冰水,晚餐要点燃蜡烛。   3.酒水员或服务员递上酒单,询问客人喜欢何种餐前酒,根据客人的要求准备餐前酒,从客人右侧将酒摆上桌并重复酒品的名称。   4.服务员递上菜单,请客人点菜……
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